真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談

真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談

Chinese

蜜雪兒・謝

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RRP $79.95

真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談

本書集結50位世界各地最具人氣的新銳名廚,透過他們不藏私公開獲獎的獨家食譜,帶領你展開一場舌尖上的旅行,領略傳統和現代交融的廚藝美學;藉由與作者之間的對談,看見主廚們的職人精神與心路歷程。完整收錄五大類別共50道佳餚,主廚口袋私房密技傾囊相授。最精確的食材與比例、簡單而清楚的做法步驟,不但能提供專業廚師更多創作靈感,也適合一般料理愛好者精進廚藝,在家就能端出令人驚豔的米其林料理。書中全彩圖片展現名廚們極具新意的料理手法,搭配精緻的飲食美學和擺盤藝術,翻開扉頁的同時就像經歷了一場豐富華美的感官饗宴。

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RRP $79.95

ISBN:

9789869825511

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