酪梨畢竟是水果，光是生酪梨淋上醬油就已經十足美味了。不過要享受這種美味，就必須要選擇好吃的酪梨才行。如挑選和催熟？跟著書StepbyStep按圖索驥，就能完美料理並保存酪梨。但無論是尙未熟透的酪梨，或是正好吃的酪梨，什麼樣狀態的酪梨，都是能美味享用的料理。而且，酪梨除了做成沙拉，變化可多呢！煎炒、燉煮、油炸會讓酪梨變得如馬鈴薯一般鬆軟綿密，也像鮪魚肚一樣滑潤濃稠，美味難以言喻，甚可以至做成飲料和甜點。
酪梨培根蛋醬佐蘆筍、酪梨回鍋肉、白酒燉酪梨雞肉、酪梨咖哩鍋、酪梨味噌豬排……，一起來做做看簡單又日常的美味酪梨料理吧。酪梨不只好吃，還是高營養、健康、美容效果極高的當紅水果。