現代人飲食大多不夠均衡，不是三餐在外吃得油膩，就是沒有定時定量，更遑論要吃得營養又健康。要攝取、補充營養，除了平日三餐，最方便的方式就是吃健康食品、喝蔬果汁或精力湯。但若是對健康食品、營養補充品的成分不甚了解，或是其中加了什麼我們所不知道的添加物，那麼所謂的健康食品，反而最不健康。但若是自己打的精力湯，就不會有這層顧慮，不用擔心會吃下什麼奇怪的東西。本書中所介紹到的精力湯，是以日常生活中常見的五大超級食物——黃豆、燕麥、藍莓、地瓜、菠菜——為主，搭配各種蔬果和五穀雜糧，提供讀者各式營養均衡的精力湯做法，並介紹各成分的營養、效用。讓各位讀者可以選用自己所需或是喜歡的食材，調配出既健康又美味的超級蔬果汁。