本書幫助讀者重新認識水在身體的作用：水進入身體後如何運作？對身體有會起到什麼樣的功能？缺水到底會出現什麼信號或徵兆？這些在本書都深入潛出的介紹，讓我們能進一步理解，放縱身體缺水所造成的生理紊亂，最後會導致諸多疾病，真的不容忽視。除了介紹水可能導致的各種病痛，拜門蓋勒醫師也在書中推薦一些喝水的大原則，包括進食前一小時最好要喝一杯水、一次灌一大堆水是錯誤的、每人每日建議的水分攝取量、如何注意飲用水的品質和污染問題，以及各種脫水性疾病的理想飲食建議等等。