肉類是力量的來源，跟著我們一起進入會讓口水直流的肉類世界吧，不管是五花肉和裡脊肉等熟悉的部位，還是從未吃過的內臟等。把每個部位的特色、處理方法一一介紹，以及針對每種肉品所推薦的貼心食譜。書中用精彩的圖文，解答對於肉的所有困惑，包括牛、豬、雞肉、羊、火腿、熱狗、內臟、野味等，總共介紹有133種，解答對於肉的所有困惑。讓你充分了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。